特別なコラボレーションディナー

2026年3月20日（金・祝）、福岡・田主丸のレストラン Cernia と、東京・六本木のワインバー HIBANA による特別なコラボレーションディナーを開催いたします。

自らの畑で育てた無農薬・無化学肥料の野菜を軸に、土地の恵みを料理へと昇華させるCernia。
その一皿一皿に、HIBANAが選ぶ造り手の想いが込められたワインを重ねます。

20代の頃に同じレストランで時間を共にした両者が、それぞれの場所で積み重ねてきた経験を、この夜ひとつのテーブルで表現します。

料理とワインが静かに響き合う、20名様限定の特別なひととき。ぜひこの機会にご体験ください。

Cernia（福岡・田主丸）

畑亮太郎 / 畑梨絵
自家菜園で育てる無農薬・無化学肥料の野菜を主役に据えたレストラン。
畑で収穫する野菜や果物をはじめ、信頼する生産者から届く卵、肉、乳製品、山で獲れるジビエや山菜、川魚など、土地の恵みを大切に料理しています。

素材が持つ力を丁寧に引き出し、その季節、その瞬間にしか生まれない一皿を届けています。

- メッセージ
「チェルニアの料理に、どんなワインを合わせてくれるのか僕自身もとても楽しみです。」

HIBANA（東京・六本木）

永島農
六本木交差点ほど近くに店を構える、イタリアワインを軸としたワインバー。
各国の生産者の息遣いが感じられるワインを提案しています。

料理に寄り添いながらも、ワインの個性が静かに広がるペアリングを大切にしています。

- メッセージ
「今回が初めての本格的なペアリング。
田主丸とはまた違う、チェルニアの魅力を感じていただけたら嬉しいです。」

日時

2026年3月20日[金祝] 17:00~21:00 (受付 16:45~)

会場

釜浅商店 包丁売場ビル4階 キッチンスペース
〒111-0036 東京都台東区松が谷 2-24-1
※弊社はビルが2棟ございます。向かって右側のビルが包丁売場ビルとなります。

会費

お1人様 25,000円(税込)
＜料金に含まれる内容＞
・Cernia 特別コース料理
・HIBANA ペアリングワイン
※追加のワインは別途料金を頂戴いたします。

定員

各会20名(先着順)

問い合わせ先

03-3841-9357(担当：齋藤)